Gesundes Weihnachtsessen bei Arthritis

Arthritis und Ernährung: So genießen Sie Weihnachten ganz ohne Reue! Hier bekommen Sie Ideen für entzündungshemmende Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts & Drinks.

Was ist Arthritis – und wie unterscheidet sie sich von Arthrose?

Arthritis ist eine entzündliche Gelenkerkrankung, die Schmerzen, Schwellungen und Bewegungseinschränkungen verursacht. Im Gegensatz dazu handelt es sich bei Arthrose um einen degenerativen Verschleiß der Gelenke ohne primäre Entzündung. Bei Arthritis steht die Entzündung im Vordergrund – und genau hier spielt die Ernährung eine entscheidende Rolle.

Weitere Infos dazu finden Sie in unserem Beitrag Arthrose und Arthritis, die Unterschiede.

Warum ist Ernährung so wichtig bei Arthritis?

Bestimmte Lebensmittel können Entzündungen fördern, andere wirken ihnen entgegen. Eine entzündungshemmende Ernährung kann Beschwerden lindern, die Beweglichkeit verbessern und das Fortschreiten der Erkrankung verlangsamen. Ziel ist es, den Körper mit Nährstoffen zu versorgen, die Entzündungen hemmen und gleichzeitig das Immunsystem stärken. Entzündungsfördernde Lebensmittel sollten weitgehend vom Speiseplan verschwinden.

Welche Lebensmittel sind empfehlenswert? Was sollte man vermeiden?

Hier dürfen Sie gerne zugreifen:

Omega-3-Fettsäuren: Lachs, Makrele, Walnüsse, Chia-Samen – sie wirken entzündungshemmend.
Antioxidantienreiche Lebensmittel: Beeren, Granatapfel, Rote Bete – schützen die Zellen vor oxidativem Stress.
Gewürze mit Wirkung: Ingwer, Kurkuma, Zimt – natürliche Entzündungshemmer.
Viel Gemüse und Obst: Liefert Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Das sollten Sie lieber meiden:

Gesättigte Fette und Transfette: In Fertigprodukten, frittierten Speisen und Fast Food.
Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel: Fördern Entzündungen und belasten den Stoffwechsel.
Übermäßiger Alkohol: Verstärkt Entzündungsprozesse und kann die Wirkung von Medikamenten beeinträchtigen.

Mehr Informationen zu entzündungshemmenden und -fördernden Lebensmitteln finden Sie in unserem Beitrag zum Tag der gesunden Ernährung.

Weihnachtsessen für Menschen mit Arthritis – Genuss ohne Reue

Die Feiertage sind kulinarisch verlockend. Mit der richtigen Auswahl an Zutaten wird das Festessen nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hier einige Ideen und Tipps:

Vorspeisen

Rote-Bete-Suppe mit Ingwer und Zitrone
Rote Bete liefert antioxidative Pflanzenstoffe, Ingwer wirkt entzündungshemmend und fördert die Verdauung.
Winterlicher Salat mit Granatapfel und Walnüssen
Granatapfel enthält Polyphenole, Walnüsse liefern Omega-3-Fettsäuren.

Hauptgerichte

Lachsfilet mit Orangen-Knoblauch-Sauce und Zuckerschoten
Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen hemmen. Knoblauch und Zitrusfrüchte bringen zusätzliche Antioxidantien.
Mediterranes Ofengemüse mit Olivenöl und Kräutern
Gemüse wie Zucchini, Aubergine und Paprika liefert Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe, Olivenöl ist eine gesunde Fettquelle.

Desserts

Bratapfel mit Nussfüllung und Zimt
Äpfel enthalten Antioxidantien, Nüsse liefern gesunde Fette, Zimt wirkt entzündungshemmend.
Beeren-Chia-Pudding mit Pistazien
Beeren sind reich an Antioxidantien, Chia-Samen liefern Omega-3-Fettsäuren.

Getränk

Zitrus-Kurkuma-Ingwer-Punsch (alkoholfrei)
Kurkuma und Ingwer sind starke Entzündungshemmer, Zitrusfrüchte liefern Vitamin C.

Mit einer bewusst gewählten Ernährung lässt sich Arthritis auch an Weihnachten positiv beeinflussen. Freuen Sie sich auf einen Ausflug auf den Weihnachtsmarkt und aufs Auspacken der Geschenke – ganz beschwerdefrei! Wer auf entzündungshemmende Lebensmittel setzt, kann festlich genießen und gleichzeitig seiner Gesundheit etwas Gutes tun.