Babeczki z ciemną czekoladą
Składniki:
Ciasto ucierane na ok. 12 sztuk:
110 g miękkiego masła lub
margaryny
110 g cukru
2 jajka
110 g mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
25 g kakao
3 łyżki rumu
Krem:
300 g śmietany kremówki
100 g czekolady deserowej
50 g nugatu
Przygotowanie: 40 minut
Wymaga nieco wprawy
1. Aby przygotować krem, zagotować śmietanę. Czekoladę deserową i nugat połamać na kawałki i roztopić w śmietanie. Wstawić na noc do lodówki.
2. Masło lub margarynę włożyć do miski i utrzeć na gładką masę mikserem (końcówki do mieszania). Stopniowo dodawać cukier, ciągle ucierając, aż powstanie jednolita masa. Dodawać kolejno po jednym jajku i ucierać na najwyższych obrotach przez ok. ½ minuty. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia oraz kakao i dodawać na przemian z rumem. Napełnić formę na babeczki równomiernie ciastem.
3. Wstawić formę do nagrzanego piekarnika (góra/dół: 180°C, termoobieg: 160°C). Babeczki są gotowe po około 15 minutach.
4. Wyjąć babeczki z formy i pozostawić na kratce do ostygnięcia.
5. Ostrym nożem wyciąć z każdej babeczki okrągły kawałek, tak aby powstało zagłębienie. Wycięte kawałki przekroić na pół.
6. Ubić krem mikserem (końcówki do mieszania). Przełożyć krem do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy (Ø ok. 8 mm) i równomiernie rozprowadzić we wgłębieniach babeczek. Połówki odciętych kawałków wcisnąć w krem jak skrzydełka.
